Erdbeerbaumhonig 500g
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Produktinformationen "Erdbeerbaumhonig 500g "
Der Erdbeerbaum gehört zu den Heidekrautgewächsen und gedeiht in ausreichender Dichte auf ausgesuchten Arealen in der Maccia von Korsika und Sardinien. Die Blütezeit, dieser etwa 2-3m hoch wachsende Busch beginnt erst im Herbst und erreicht gewöhnlich ihren Höhepunkt zum Jahreswechsel. Weil die Bienen eigentlich bereits in Winterruhe sind und auch das Trachtwetter sehr ungünstig ist, sind die Ernten besonders klein. Der Erdbeerbaumhonig ist außerordentlich markant und kräftig - bitter und sogar adstringierend. Auf Korsika wird der Erdbeerbaumhonig (miel de arboussier) sehr gern in der Küche verwendet, z.B. mit Schaf -oder Ziegenkäse.
Imkerei Rüdiger Feldt
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